Ainutlaatuinen ravintolakokemus & helppo kesäresepti

Kaupallinen yhteistyö: Valio Luomu & Asennemedia

Pari viikkoa sitten pääsin nauttimaan huikeasta illalliskokemuksesta, kun Valio Luomu pystytti yhdessä ravintola Grönin kanssa pop up -ravintolan Koffin puiston torniin. Torniin, jota muuten käytetään päiväkodin välinevarastona, mutta josta loihdittiin tätä tilaisuutta varten mitä upein lokaatio. Huokailimme illallisseuralaiseni Marin kanssa ihastuksesta torniin vieviä kierreportaita noustessamme ja fiilistelimme, miten hienoa päästä syömään tällaiseen ainutlaatuiseen miljööseen. Kattaukseen mahtui ainoastaan 12 henkeä, joten tunnelma tornissa oli intiimi. Toivottavasti tämä ei jäänyt viimeiseksi kerraksi, kun tornia hyödynnetään muutenkin kuin varastona – tila oli nimittäin upea ja ansaitsee todellakin päästä käyttöön!

Puitteiden lisäksi tietysti myös ruoka saa vuolaat kehut. Olen haaveillut pääsystä Michelin -tähdellä palkittuun Gröniin jo tovin, mutta emme ole vielä saaneet aikaiseksi varata sinne pöytää. Tämä pop up -ravintola tulikin kuin tilauksesta ja hihkuin innosta tästä yhteistyöstä kuullessani. Grönin annokset ovat kasvisvoittoisia, ja niissä hyödynnetään paljon sesongin raaka-aineita. Meille tarjoiltiin muun muassa parsaa, suomalaista kaviaaria ja raparperia – vesi herahtaa kielelle pelkästä muistelemisesta!

Valioluomu1

Onnellinen ilmeeni, kun eteen kannetaan ruokaa.

Tämän yhteistyön myötä pääsin itsekin kokkailemaan (lue = poikaystävä kokkasi, en voi ottaa krediittiä kauniista annoksesta itselleni) Valio Luomu -tuotteilla Grönin tapaan. Valio Luomun valikoima on todella laaja ja sen alta löytyy esimerkiksi voita, kermaa, turkkilaista jogurttia ja juustoa vain muutamia mainitakseni. Ihan niin kunnianhimoisia emme ole, että olisimme lähteneet tekemään Luomu -tuotteilla toisintoja Grönin keittiömestari Toni Kostianin upeista annoksista, mutta inspiraatiota niistä kyllä haimme. Meidän yksinkertaiseen mutta kivan värikkääseen annokseen tuli lopulta lohta palsternakkapyreellä ja parsalla – tällaisia simppeleitä, kesäisiä makuja siis. Pop up -ravintolassa meille tarjoiltiin alkuruokana vihreää parsaa ruskistetulla voilla, ja tämä kopioitiin lähes suoraan omaan keittiöön. Ruskistettu voi maistuu aivan taivaalliselta, sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla! Alta löytyy resepti annokseen kokonaisuudessaan.

Valioluomu3 Valioluomu6

Lohta, palsternakkapyreetä & parsaa ja ruskistettua voita

Lohta

1 iso palsternakka
Valio Luomu kuohukermaa
merisuolaa & pippuria

200g Valio Luomu voita
valkosipulia
3 kananmunan keltuaista
omenaviinietikkaa

vihreää parsaa
retiisiä ja herneenversoja koristeluun

Laita kuorittu palsternakka keittymään palasina. Sillä aikaa ruskista voi pannulla valkosipulipalojen kera, siivilöi voi erilliseen astiaan ja laita jäähtymään. Keitä kananmunia noin viisi minuuttia siten, että keltuaiset pysyvät juoksevina, mutta hyytyvät hieman. Anna kananmunien jäähtyä hetki, erottele juoksevat keltuaiset omaan kulhoon. Voin jäähdyttyä huoneenlämpöiseksi lisää sitä pikkuhiljaa keltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. Lisää oman maun mukaan omenaviinietikkaa ja suolaa, laita seos halutessasi pursotinpussiin helpompaa annostelua varten.

Palsternakan kypsyttyä survo palaset siivilän läpi hienomman rakenteen saamiseksi – sekoita joukkoon maun mukaan kuohukermaa, mausta suolalla ja pippurilla. Laita parsat keittymään, paista niiden kypsyessä lohi pannulla. Annostele kaikki lautaselle ja pursota sivuun ruskistettua voita – viimeistele esimerkiksi herneenversoilla ja retiisillä.

Valioluomu7 Valioluomu2 Valioluomu4

Näistä tuli ihanan värikkäät ja kesäiset annokset!  Tuota ruskistettua voita täytyy ehdottomasti testata toistekin, maku oli ihan hillittömän hyvä. Suurkiitos vielä Grönille ja Valiolle upeasta illasta!

Photos of me & edit: @brinnacreative / https://www.brinna.fi

Sunnuntai kotona

Heippa ja rentoa sunnuntai-iltaa! Oletteko te päässeet nauttimaan tästä ihanasta kesäsäästä tänään? Oma sunnuntaini on kulunut pääosin kotona sisätiloissa työskennellessä, mutta onneksi päivään on mahtunut myös pieniä hetkiä ulkosalla. Lähdimme heti aamusta poikaystävän vanhempien luo saatuamme extempore kutsun aamiaiselle heidän terassille – siinä auringossa päivän ensimmäistä kahvia hörppiessä oli hymy herkässä. Jäin myös lenkillä Telman kanssa ollessani hetkeksi istuskelemaan puistonpenkille nauttiakseni iholla tuntuvasta lämmöstä. Uhmaavat, että ensi viikolla tulee taas viileämpää, joten pakko ottaa ilo irti!

Kohta olen saanut tämän päivän työt tehdyksi, laitan läppärin kiinni ja lähden Telman kanssa Pyynikille kävelemään. Pistän jonkin rästiin jääneen podcastin korviin ja nautin vaan luonnosta ympärillä. Suunniteltiin poikaystävän kanssa myös mahdollisesti iltauintia järvellä, katsotaan toteutuuko se!

Koti3 Koti1 Koti2

Ei hitto – muistatteko Insta Storyjani seuraavat posliinipossun tarinan? Tuo poikaystäväni lapsuudessaan tekemä kröhöm kaunis koriste-esine on seilaillut asunnossamme paikasta toiseen possun lödyttyä jostain varastosta. Yritin viimeksi laittaa sen salaa piiloon, mutta jäin kiinni, ja nythän se sitten komeilee myös kuvassa ikkunalaudalla vasemmassa reunassa :’D

Koti4

Tässä sunnuntaihöpinöiden oheen muutama tänään kotoa napattu kuva. Mikäpäs tässä miljöössä on ollut työskennellä – siivottiin eilen koti lattiasta kattoon ja ostin tänään kuvaustarpeiden lomassa myös pitkästä aikaa tuoreita kukkia. Havahduin siihen, ettei pionien sesonki kestää enää kovinkaan kauaa, joten piti ostaa nippu näitä suosikkikukkiani edellisten pahasti kuivahtaneiden leikkojen tilalle. Koti näyttää erityisen ihanalta vaaleanpunaisten pionien koristamana :)

Dinner Outfit

Pistetään perjantain ja alkavan viikonlopun kunniaksi ulos yksi yläilmoissa ikuistettu illallisasu. Tämän ehkä näittekin jo Madridin vlogissa – kiitos vielä tuhannesti kaikesta ihanasta palautteesta videota koskien! Tässä asussa kävin drinkeillä hotellin kattoterassilla ja syömässä reissumme ensimmäisenä iltana. Olen pitkään etsinyt tällaista valkoista siistiä mekkoa, joka sopisi niin arkeen kuin iltaankin – tämä oli kultaisine yksityiskohtineen ihan täydellinen! Olen ehtinyt käyttää mekkoa Madridin illastamisen lisäksi jo muutamissa muissa menoissa, joten oli kyllä hyvä löytö :) Mekkokelitkin näyttävät vaan jatkuvan ja sehän sopii meikäläiselle!

Olen viettänyt viime päivät Helsingissä työjuttujen myötä. On ollut kiva olla täällä taas useamman päivän visiitillä, niin olen ehtinyt nähdä paljon ystäviä ja perhettä. Siinä missä Tampereella mulla on paljon kotitoimistopäiviä ja saatan aika ajoin tuntea itseni vähän yksinäiseksikin, niin Helsingissä menoa riittää kyllä aina aamusta iltaan. Olen kuitenkin ammentanut näistä päivistä ihan hirveästi energiaa! Tänään vielä aamupäivästä yksi palaveri ja iltapäivällä koulutusta Asennemedialla, minkä jälkeen suuntaan takaisin Tampereelle. Ihanaa palata taas sinne näiden hulinapäivien jälkeen :) Viikonloppusuunnitelmatkin ovat vielä ihan auki, niin voi miettiä ohjelmaa sitten fiiliksen mukaan. Mitäs teillä on viikonloppuna tiedossa? Ihanaa perjantaita kaikille!

Dinner3 Dinner1 Dinner4 Dinner5 Dinner2

Dress / Zara
earrings / &Other Stories
shoes / &Other Stories
bag / Gucci

You might have seen a glimpse of this outfit if you watched my vlog from Madrid! We took a few photos of this dinner look as well so I thought I’d share these too. I found this dress just before my trip and I’ve been looking for a white dress like this for so long. I like it how it can be worn in different occasions – I’ve already had this on me for two dinners, a day at the city and so on. Love versatile pieces like this! What do you think of the look? And how cool is the background – this is the view from our hotel rooftop where we had drinks before the dinner.
Photos: Essi / Edit by me