Category Archives: Food

Helppoa arkiruokaa: Mausteinen uunilohi

Parin viimeisen vuoden aikana olen rohkaistunut yhä enemmän tekemään reseptipostauksia, ja saamani palautteen perusteella ruokavinkit ovatkin tervetulleita! Meidän keittiössä harvemmin hifistellään (tai ei ainakaan arkena eikä minun toimestani :D), joten kaikki ruokavinkkini ovat aina superiisejä ja nopeita valmistaa. Ajattelinkin jatkossa  vinkkailla tänne useammin helpoista arkiruokaohjeista, ihan vaan puhelinkuvienkin muodossa sen kummemmin sommittelematta kuten tässä postauksessa. Itse ainakin kaipaan jatkuvasti ideoita ja inspiraatiota arkiseen ruuanlaittoon, joten ehkä näistä voisi olla hyötyä muillekin :)

Tässä ohje koukuttavaan uuniloheen, jota testattiin vihdoin jokin aika sitten. Olen tallentanut ohjeen Blogloviniin Lainahöyhenissä -blogista jo aikoja sitten, mutta vasta nyt sain aikaiseksi kokeilla tätä. Tahmeasta uunilohesta tuli kertaheitolla yksi meidän arkiruokasuosikkeja!

Uunilohi1

Laita lohi uunivuokaan. Sekoita soija, sriracha, öljy ja sweet chili keskenään, lisää hienonnettu valkosipuli. Tee veitsellä viiltoja lohen pintaan niin, että kastike pääsee maustamaan lohen kauttaaltaan. Kaada kastike päälle, ripottele seesaminismeneiä ja paista 200 -asteisessa uunissa reilu 20 minuuttia niin, että lohi on kypsynyt. Tarjoile lisukkeiden kansa – meillä oli tässä riisiä ja salaattia pinaatista, suikaloidusta kurkusta ja porkkanasta sekä avokadosta. 

Related posts

Itse tehty pesto

En ole moneen vuoteen valmistanut pestoa itse, vaikka tiedänkin sen olevan maailman iisein homma. Jotenkin sitä on vaan tullut laiskuuksissa tartuttua kaupan valmiisen pestoon, kunnes viime viikolla nopeaa ja hyvää lounasta kaivatessani päätin tehdä pastan kylkeen tätä herkkua. Kaikki aineksetkin sattuivat löytymään kaapista, joten eikun tehosekoittimeen! En voinut kuin ihmetellä, miten olen unohtanut tämän helppouden – makua ei voi edes verrata kaupan valmispestoon.

Purnukka hupeni muutamassa päivässä, joten tein itse asiassa taas eilen uuden satsin. Tämän päivän pikainen mutta lohdulliselta maistuva lounas koostuikin pastasta reilulla lorauksella tätä pestoa, murustettua fetaa ja kirsikkatomaatteja. Niin yksinkertaista, mutta niin hyvää! Jos ette ole vielä kokeilleet kotitekoista pestoa, niin suosittelen testaamaan ;)

Itse_tehty_pesto1

Itse tehty pesto

Iso ruukullinen (tai kaksi pienempää) tuoretta basilikaa
2 valkosipulinkynttä
kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä
1- 1,5dl oliiviöljyä
reilu 1 dl raastettua parmesaania
merisuolaa ja mustapippuria

Kaikki ainekset vaan sekaisin tehosekoittimessa ja voilà!

Related posts

Vihersmoothie -resepti

Tehdään smoothieita nykyään lähes päivittäin, milloin aamu- tai välipalaksi, tai iltaisin treenin jälkeen. Kunnon blenderi onkin ollut yksi parhaita satsauksia keittiöhankintojen saralla! En ole ollut mikään vihersmoothieiden ystävä, lähinnä siksi etten ole vaan ottanut selvää, mitä raaka-aineita tulisi käyttää maistuvan sellaisen saadakseen. Nyt olen kuitenkin löytänyt hyvän ohjeen tehtyäni smoothien alunperin erästä Instagram -kampanjaa varten, ja sittemmin olen valmistanut tätä samaa jo monta kertaa!

Alkuperäinen resepti on Tuulia Talviolta,mutta muokkasin tätä parin ainesosan verran korvaten sitruunamelissan mintulla ja lisäten tuoretta inkivääriä. Hieman täyttävämmän tästä saa tekemällä kerrokset chiavanukkaalla, mutta kiireisinä aamuina olen valmistanut tätä myös ihan sellaisenaan. Chiavanukas vaatii vähintään puoli tuntia jääkaapissa, jotta koostumuksesta tulee paksua – itse tykkään tehdä sen usein jo esimerkiksi illalla valmiiksi tekeytymään.

Vihersmoothie1

Vihersmoothie
puolikas banaani
1/4 avokadoa
3 palaa pakastepinaattia
2 dl pakastemangoa
kourallinen tuoretta basilikaa
kourallinen tuoretta minttua
sormenpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä
2-3 dl mantelimaitoa

Chiavanukas
1 rkl chiansiemeniä
1/5 dl kookosmaitoa
1/5 dl mantelimaitoa
(ripaus vaniljajauhetta halutessa)

Vihersmoothie2

Otan mielelläni vastaan muitakin vihersmoothie -reseptejä, nyt kun niiden makuun olen viimein päässyt! Mikä on sinun suosikkireseptisi?

Related posts