Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Crème Bonjour
Olin erityisen iloinen lukiessani kommentteja mieluisimmista postauksista ja huomatessani, miten moni teistä tykkää ruokajutuista. Vielä iloisempi olen aina kuullessani jonkun kokeilleen jotain reseptiäni, niin siistiä! Tälle keväälle onkin tiedossa runsaasti ruokapostauksia, joten uskon että ne tulevat olemaan teidän mieleen. Tänään on jälleen yhden uuden ruokaohjeen vuoro!
Aloitimme maanantaina viikon ystäväni kanssa harvinaisen kivalla tavalla. Kummallakin oli vapaapäivä luennoista, joten sen sijaan, että olisimme lähteneet yliopistolle ruokailemaan tai kokkailleet kumpikin tahoillamme päätimme tehdä lounasta yhdessä luonani. Sain Crème Bonjourilta haasteen kehitellä reseptiä Winter Warmers -teemalla heidän laktoosittomia tuorejuustojaan käyttäen. Teen kaikenlaisia laatikkoruokia ympäri vuoden, mutta erityisesti näin talvella tällaiset lämpimät vuokaruuat ovat mieleeni. Kun ulkona tuiskuaa ja on pakkasta (kyllä, takatalvi saapui ainakin tänne Vaasaan) on kiva lämmitellä sisällä hyvän ruuan äärellä.
Tammikuu on ollut blogissa varsin kasvisruokapainotteinen ja tämäkin jatkaa ihan vahingossa teemaa, mutta hyvä vaan saada vaihtelua omaan ruuanlaittoon. Mietin pitkään eri vaihtoehtoja reseptiä varten ja päädyin lopulta kokeilemaan pinaatti-lehtikaalilasagnea, joka kuulosti täydelliseltä helmikuisen talvipäivän lämmittäjältä. Höystimme lasagnea vielä paitsi Crème Bonjourin Aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustolla myös herkkusienillä ja ripauksella chiliä.
Eikä tämä lasagne lihaa kaivannutkaan, pääosassa kun ovat värikkäät kasvikset ja täyteläisyyttä sekä mausteisuutta antava tuorejuusto. Tuorejuustot ovat itselläni usein käytössä ruuanlaitossa, sillä niillä saa helposti tuotua makua ruokiin ilman suurempaa vaivannäköä. Tähän olisi varmasti sopinut moni muukin Crème Bonjourin vaihtoehto, kuten esimerkiksi Yrttitarha -tuorejuusto, Aurinkokuivatulla tomaatilla ei kuitenkaan ikinä voi mennä vikaan ja se natsasi tähän reseptiin loistavasti.
Pinaatti-lehtikaalilasagne
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
puolikas chili
1 pkt tuoreita herkkusieniä
n. 100g lehtikaalia
1 pkt pinaattia
1 pkt kirsikkatomaatteja
2 purkkia tomaattimurskaa
purkki Creme Bonjour Aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
suolaa
mustapippuria
ripaus muskottipähkinää
tuoretta basilikaa
juustoraastetta
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen, voitele vuoka kevyesti.
2. Hienonna sipulit sekä chili (poista halutessasi siemenet). Poista lehtikaalista keskiosan lehtiruoti ja silppua lehdet, silppua myös pinaatit. Viipaloi kirsikkatomaatit sekä herkkusienet.
2. Kuullota pannulla oliiviöljyssä sipulit, chili sekä lehtikaali – anna hetken kuullottua ja lisää pannulle kirsikkatomaatit sekä pinaatinlehdet. Lisää joukkoon tomaattimurska, tuorejuusto ja mausteet, silppua sekaan tuoretta basilikaa ja anna hautua hetki. Paistoimme toisella pannulla herkkusienet, mutta jos tila riittää, voit myös paistaa kaikki samalla.
4. Lado vuokaan pohjalle ensin kerros lasagnelevyjä ja sen jälkeen kastiketta, halutessasi voit laittaa jo kerrosten väliin juustoraastetta. Jätä kolmannelle kerrokselle lasagnelevyjen päälle kastiketta ja ripottele juustoraastetta maun mukaan. Paista 175 asteessa noin 40-45 minuuttia.
Laatikkoruuat näyttävät aina hieman epämääräisiltä, mutta älkää antako sen hämätä, sillä tästä tuli superhyvää. Ahmimme ystäväni kanssa lähes puolilaatikollista yhdeltä istumalta ja totesimme vielä mahat täynnäkin, kuinka tekisi mieli yhä syödä, mutta enää ei vaan kykene. Toivottavasti maistuu teillekin!