Category Archives: Food

Portobelloburgeri1

Portobello-burgerit

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Puhtaasti kotimainen ja Champ

Portobelloburgeri2

Pitkästä aikaa taas reseptijuttuja – näille on ollut aina kovasti kysyntää, joten teen ruokajuttuja tosi mielelläni. Lisäksi samalla tulee itse inspiroiduttua uusista ruokakokeiluista, mikä on kätevää kun laiskuus meinaa iskeä ;) Tällä kertaa mennään kesäteemalla! Näin kerrostalossa ei ole grilliin mahdollisuutta ja otankin aina kaiken ilon irti mökillä ollessa, mutta herkullisesta kesäruuasta voi nauttia missä tahansa oli grilliä tai ei. Halusinkin kehittää jonkin kivan reseptin, jota voisi valmistaa paitsi siellä kesämökillä myös ihan kotoa käsin tuikitavallisina arkipäivinä.

Tällä kertaa reseptin tähtenä ovat Champin kotimaiset viljellyt sienet. Kauppojen hyllyltä löytyy hyvä valikoima Sirkkalehtimerkillä varustettuja sieniä ympäri vuoden ja olenkin monesti maininnut, kuinka etenkin täytetyt herkkusienet ovat suuri suosikkini jo lapsuudesta asti. Nyt kuitenkin halusin käyttää portobelloja, jotka ovat niinikään tuttu raaka-aine muun muassa aiemmasta reseptistäni täältä. Portobellot ovat suuria ruskeita herkkusieniä, jotka ovat kaikessa näyttävyydessään paitsi kauniita myös hyvin monikäyttöisiä. Portobellot voi aiemman reseptini mukaisesti täyttää tai käyttää pizzan tapaan vaikkapa pohjana, me kuitenkin innostuimme poikaystävän kanssa kokeilemaan vegeversiota burgereista käyttäen portobelloa pihvin sijaisena. Alta löytyy helppo resepti!

Portobelloburgeri7 Portobelloburgeri5 Portobelloburgeri4

Portobelloburgerit kahdelle

2 portobellosientä
hampurilaissämpylät
rucolaa
punasipulia
voita
oliiviöljyä

valkosipulia
punainen paprika

Valmista kastikkeet alempien ohjeiden mukaisesti, laita tekeytymään jääkaappiin burgereiden teon ajaksi. Pilko paprika renkaiksi, leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi ja punasipuli suikaleiksi. Karamellisoi punasipuli paistamalla sitä pannulla voissa. Poista portobelloista kanta, huuhtele hattuja ja kuivaa kevyesti. Paista hattuja pannulla oliiviöljyn ja valkosipulin kanssa – laita myös hampurilaissämpylät pannulle kuumenemaan ja saamaan kevyesti pintaan väriä. Kun portobellot alkavat hieman kutistua pannulla ne ovat valmiita “pihvejä” burgerin väliin muiden haluamasi täytteiden kuten rucolan, punasipulin, paprikasiivujen ja feta- sekä avokadokastikkeen kera!

Fetakastike
fetajuustoa
turkkilaista jogurttia
sitruunaa

timjamia
suolaa & pippuria

Avokadokastike
1 avokado
puolikas chili
sitruunaa
oliiviöljyä
suolaa & pippuria

Portobelloburgeri3 Portobelloburgeri1

Lopputulos oli todella hyvä ja maistuva ilman lihaakin! Eikun kokeilemaan – olit sitten kotikeittiössä tai mökillä grillin äärellä :)

Related posts

Bananabites1

Banana Peanut Butter Bites

Laitetaan alkavan viikonlopun kunniaksi yksi helppo herkkuresepti kehiin. Viime keväänä Marseillessa ruotsalainen ystävämme teki pari kertaa syntisen hyviä suklaisia banaani-maapähkinävoipaloja. Siitä asti ne ovat kummitelleet mielessäni ja on pitänyt kokeilla näitä myös kotona, mutta vasta jokin aika sitten sain aikaiseksi tarttua tuumasta toimeen. Miten niin on ollut pientä herkkuhampaan kolotusta ilmassa viime aikoina. Ohje on tosiaan helpoista helpoin eikä raaka-aineitakaan tarvita kuin kolme.

Bananabites1

Banaania
maapähkinävoita
sulatettua tummaa suklaata
koristeluun halutessa kookoshiutaleita / merisuolahippuja / pähkinärouhetta tms. maun mukaan

Bananabites2

Kaikessa yksinkertaisuudessaan: laita suklaa sulamaan vesihauteeseen ja pilko banaanit siivuiksi. Laita banaanisiivujen väliin maapähkinävoita ja dippaa sulaneeseen suklaaseen, halutessasi koristele. Ja eikun pakastimeen jähmettymään hetkeksi, niin herkut ovat valmiita naposteltaviksi! Nyt toivotan teille ihanaa viikonloppua :)

When you’re craving for something sweet, here’s an easy tip! A Swedish friend of mine made these delicious banana peanut butter bites last spring and ever since I’ve been meaning to make them myself too. All you need is banana slices, some melted dark chocolate and peanut butter – you may decorate the bites with coconut flakes, nuts or whatever you like. Put the bites into the freezer for a while and voilà!

Related posts

Earthcontrol6

Paahteinen bataatti-kookoskeitto ja rouskuvia lisukkeita

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Earth Control

Earthcontrol5

Paluu arkeen täältä Kroatian lämmöstä ei tapahdu vielä ihan hetkeen, vaikka eilen jätimmekin ensimmäisen asumuksemme ja vaihdoimme majapaikkaa seuraavaan kohteeseen. Maisemat vain vaihtuivat, mutta loma jatkuu! Palataan kuitenkin hetkeksi takaisin kotioloihin ja lounasvinkkeihin, jotka ovat olleet täällä blogissa aina hurjan suosittuja. On niin kivaa, kun joku tulee jälkikäteenkin vielä huikkaamaan kiitokset reseptivinkistä!

Earthcontrol6 Earthcontrol3

Nyt alkukesästä lounaat ovat tuottaneet erityisen paljon päänvaivaa, kun syö pääosin kotona opiskelija- tai työpaikkalounaiden sijaan ja pitäisi tehdä kaksi ruokaa päivässä. Keittiössä laiskottaa, mutta jostain on silti taiottava murua rinnan alle – mieluiten vielä sellaista josta riittäisi useammaksi päiväksi. Tykkään itse kovasti kaikista keitoista, mutta poikaystäväni taas ei ole niiden suurin ystävä, koska ne eivät yleensä täytä tarpeeksi. Keitoistakin voi kuitenkin tehdä proteiinipitoisia, ja tässä seuraakin yksi vinkki, jos vaikka sieltä ruudun takaa löytyy saman katon alta muita kasvisruokaan epäilevästi suhtautuvia.

Earth Control nimittäin tuo markkinoille uuden proteiinipitoisen Siemen-kikhernemixin, jossa on ihanan paahteinen maku. Kaikki rouskuva on aina hyvää, joten ei ihme että nämäkin ovat mieleeni. Kauppojen hyllylle tiensä löytävät myös uusi Proteiinimix paahdetuilla pähkinöillä ja pavuilla sekä Paahdetut kikherneet, jotka ovat valmiita naposteluun tai täytteeksi sellaisenaan. Sain näitä jo aikaisemmin testiin ja olen käyttänyt erityisesti tuota proteiinimixiä useasti salaateissa lisätäytteenä, mutta nyt kokeilin niiden toimivuutta keiton kanssa. Alta löytyy ohje herkulliseen keittoon, jossa maistuu paahdettu bataatti, pehmeä kookos ja ripaus chiliä – inspiraatio keittoon tuli Julialta, jonka ohjetta hieman muokkasimme. Lisää reseptivinkkejä voi kurkata Earth Controlin Facebook-sivuilta.

Earthcontrol7

Kookoksinen bataattikeitto

2 bataattia
merisuolaa ja mustapippuria

3 valkosipulinkynttä
4 salottisipulia

1 chili
pala tuoretta inkivääriä
tölkki (400 ml) kookosmaitoa
lime
1 l vettä
1 kanafondi
päälle Earth Control Kikherne & siemen -mixiä

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kuori bataatit ja pilko lohkoiksi. Levitä bataatit leivinpaperille, laita päälle loraus oliiviöljyä, ripottele merisuolaa ja mustapippuria. Paahda uunissa noin 45-60 minuuttia tai kunnes bataatit ovat pehmenneet ja saaneet kunnolla väriä.

Kuori ja pilko sipulit, silppua myös chili (oman maun mukaan joko siemenillä tai ilman). Kuori ja raasta inkivääriä. Laita kattilaan oliiviöljyä, kuullota sipulit, chili ja inkivääriraaste. Ota bataatit pois uunista ja lisää kattilaan. Lisää sekaan kookosmaito ja vesi, lopuksi kanafondi. Anna kiehua, soseuta koko komeus sauvasekoittimella. Lopuksi purista sekaan lime, tarkista maku ja lisää mustapippuria ja suolaa jos tarvis. Ripottele ennen tarjoilua annosten päälle Earth Control Kikherne & siemen -mixiä.

Earthcontrol2

Psst! Earth Control tukee WWF:n tavoitteita luonnon hyväksi ja lahjoittaa jokaisesta myydystä tuotteesta 10 senttiä WWF:lle. Ostamalla isommista marketeista 10 mitä vain Earth Controllin tuotetta, saat WWF:n mustavalkoisen kangaskassin kaupan päälle!

Earthcontrol1 Earthcontrol4

Toivottavasti maistuu, tulkaaa taas huikkailemaan jos testaattte! :)

Related posts