Homemade Pesto

Jotkut teistä ehkä muistavatkin, etten ole kovin elementissäni keittiön puolella. Pidän kyllä kokkaamisesta ja maistuva ruoka on suuri intohimoni, mutta taitoni ovat kovin köykäiset! Siitä huolimatta viihdyn kyllä keittiössä ja simppelit, vaivattomasti valmistettavat ruuat ovat minun makuuni. Olen varsinainen herkkupeppu ja rakastan pastaa, olenkin selaillut vesi kielellä joululahjaksi saamaani Aglio & Olio -kirjaa.

Sieltä löytyy resepti myös kotitekoiselle pestolle, jota olen tehnyt pari kertaa jo aikaisemminkin hieman eri ohjeella. Viikko sitten  kokoonnuimme ystävien kanssa istumaan iltaa, nauttimaan lasit viiniä ja kokkailemaan pestopastaa! Aineksista jäi vielä yli, joten tein samaa herkkua muutama päivä takaperin vielä lounaaksi. Ohje on hieman mukailtu kirjasta:

Pesto
3-4 kourallista basilikaa
kourallinen parmesaania
oliiviöljyä
valkosipulinkynsi
2 teelusikallista pinjansiemeniä
mustapippuria ja suolaa

Paahda pinjansiemenet ja nypi basilikan lehdet. Hienonna pinjansiemenet ja basilikan lehdet (vähintään 20 lehteä) morttelissa tai tehosekoittimessa. Sekoita ainekset kulhossa, lisää murskattu valkosipuli, raastettu parmesan sekä ripaus suolaa tarvittaessa. Lorauta sekaan oliiviöljyä sen mukaan, kuinka juoksevaa kastikkeesta haluat. Kuten kirjassa sanotaan, pasta ei saa kellua pestossa – peston tarkoitus on ainoastaan maustaa pastaa! Rouhi sekaan vielä mustapippuria.

Sekaan vain keitetty pasta ja päälle raastettua parmesaania! Ja eikun nauttimaan :) Pesto on mielettömän helppoa tehdä ja maistuu huomattavasti paremmalta, kuin kaupan valmispesto. Ensi kerralla täytyykin kokeilla tätä bravuurieni, mozzarellaleipien pohjalle.

Tänään herkutellaankin sitten uuniperunoilla katkaraputäytteen kera! Kyllä hyvä ruoka on mahtava asia ;) Makoisaa lauantaita!

Related Post

22 thoughts on “Homemade Pesto

  1. Yammie.. Kuulostaa hyvältä. Mä rakastan pestoa, mutt joastai syystä sitä en ole koskaan tehnyt itse! Asia täytyy korjata pikimmiten:) kiitos ohjeesta

  2. Sä olet UPEA!<3 Oikeesti ihailen maailman eniten sun tyyliä, oot niin naisellinen!

    Mä oon aina pitäny hopeesta kaikissa koruissa, kelloissa yms. Vierastin kullan värisiä asusteita, mutta voi että sä saat ne näyttämään niin upeilta, että oli pakko tilata kultanen rannekello ittelle ja tää on niin kaunis.

    Kiitos ihanasta blogista, saan tästä paljon inspiraatiota ja kotiutan muuten ne nuden väriset balleriinat jos vaan kokoja on vielä jäljellä c:

  3. Paitsi kuulostaa niin myös maistuu hyvältä! ;) Minäkin mussutin pitkään pelkästään kaupan valmispestoa, kunnes löysin ohjeen ja yllätyin sen helppoudesta. Eipä mitään, eikun kokeilemaan vaan! :)

  4. Voi kiitos kovin herttaisesta sanoistasi! Minusta on aina yhtä ihana kuulla, että joku voi saada täältä inspiraatiota :) Itsekin käytin pitkään pelkästään hopeisia asusteita, kunnes innostuin kokeilemaan kultaisia ja sille tielle jäin! Kiitos itsellesi piristävästä kommentista ja mukavaa viikonloppua :)

  5. Kiitos kun laitoit näin pian jo tämän ohjeen tänne blogiin (kyselin Instagrammissa että aiotko laittaa sen tänne) :) täytyy testata joku päivä!

  6. Eipä mitään, mietinkin onkohan kyseessä sama Elisa kuin kommenttiboksissa :) Sitten vaan kokeilemaan pestoa, toivottavasti maistuu!

  7. Kiitos kun jaoit reseptin! Rakastan pestoa, mutta koskaan en ole itse sitä tehnyt. Asia täytynee korjata pikimmiten :)

    Löysin blogisi vasta hiljattain. Jäin heti koukkuun paitsi sisällön, myös kauniiden kuvien ansiosta.

  8. Eipä mitään, kiva jos oli mieleinen! Nyt vaan kokeilemaan, sitä on niin hurjan helppoa tehdä itse. Ei kaupan pestot sen jälkeen enää maistukaan ;)

    Onpa mukava kuulla, kiitos kauniista sanoistasi :) Visuaalisuus on minulle todella tärkeä asia ja siihen yritänkin panostaa, joten olen erityisen otettu!

  9. Näyttää todella herkulliselta! Eikä reseptikään vaikuta kovin haastavalta, täytyykin kokeilla! :)

    Mukavaa viikon alkua aurinkoinen!

    -Jatta

  10. Hehe, jos tämä poropeukalo onnistuu niin resepti ei tosiaankaan voi olla kovin haastava ;) Takuuvarma ohje siis! Eikun kokeilemaan, mukavaa alkavaa viikkoa sinullekin ihana! :)

  11. Voiei, tiedän tunteen! Nälkäisenä ei pitäisi ikinä seikkailla blogien syövereissä :D Toivottavasti kruniva masu on jo täytetty ;)

Comments are closed.